Preparación
"
Plato tradicional de la cocina Griega."
01
Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla a fuego moderado hasta dejarla transparente.
02
Añadir la carne picada y sofreír durante 10 minutos junto con la cebolla.
03
Añadir el tomate el ajo y el laurel. Salpimentar y dejar cocinar durante aproximadamente 1 hora.
04
Mientras tanto, lavar y limpiar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
05
Dejar la berenjenas en un recipiente con agua y sal durante 1 hora.
06
Escurrirlas, secarlas, pasarlas por harina y freírlas en aceite hirviendo.
07
Colocar, en una fuente para horno, una capa de berenjena. Salpimentar y añadir una capa de carne picada.
08
Repetir las capas con los mismos ingredientes.
09
Extender por encima la salsa bechamel , procurando que no quede demasiado espesa ni demasiado liquida.
10
Espolvorear con queso rallado.
11
Introducir en el horno a temperatura fuerte 180º durante 20 o 25 minutos.
12
Servir caliente.
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