Preparación
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Un plato de huevos sencillo y reconfortante, horneado sobre una salsa casera de tomate con guisantes y dados de jamón. Se prepara en cazuelitas individuales y queda perfecto para un desayuno tardío o una cena rápida."
01
Precalienta el horno a 190 °C. Pela y pica muy fina la cebolla y el diente de ajo.
02
Calienta el aceite en una sartén. Pocha la cebolla durante 5 minutos, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
03
Incorpora los dados de jamón y los guisantes. Rehoga durante 2 minutos para que tomen sabor.
04
Añade el tomate triturado, el pimentón, una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego medio 8 minutos, hasta obtener una salsa espesa.
05
Reparte la salsa entre dos cazuelitas individuales. Haz dos huecos en cada una y casca un huevo en cada hueco.
06
Hornea las cazuelitas durante 8-10 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan cremosas. Sirve inmediatamente con pan al lado si lo deseas.
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