Preparación
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Unos noodles sencillos, cremosos y llenos de sabor, con pollo deshilachado, verduras salteadas y una salsa irresistible de cacahuete, soja, miel y lima. Una comida completa para el día a día que se prepara sin complicaciones."
01
Pon la pechuga de pollo en un cazo con agua y cuécela a fuego suave durante 12 minutos. Déjala reposar 3 minutos y deshiláchala con dos tenedores en hebras irregulares.
02
Mezcla en un cuenco la crema de cacahuete, la salsa de soja, la miel, el zumo de lima y el agua templada hasta obtener una salsa fluida y homogénea.
03
Hierve los noodles siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Escúrrelos un minuto antes de que estén completamente hechos y reserva un poco del agua de cocción.
04
Corta el pimiento, la zanahoria, los champiñones y la parte blanca de las cebolletas. Calienta el aceite de sésamo en una sartén amplia y saltea las verduras 5 minutos; añade el ajo y el jengibre durante el último minuto.
05
Incorpora el pollo deshilachado y los noodles. Vierte la salsa y saltea todo durante 2-3 minutos, separando los noodles con unas pinzas. Añade un poco de agua de cocción si la salsa queda demasiado espesa.
06
Reparte los noodles en cuatro cuencos y termina con la parte verde de la cebolleta. Sirve de inmediato, con la salsa ligera y el pollo bien distribuido entre las verduras.
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