Preparación
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Un puré suave, cremoso y reconfortante elaborado con patata y zanahoria. Es una receta económica y muy fácil para el día a día, perfecta como primer plato o como guarnición para toda la familia."
01
Pela las patatas, las zanahorias y la cebolla. Corta todo en trozos de tamaño parecido para que se cocinen al mismo tiempo.
02
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla durante 4 minutos a fuego suave, sin dejar que llegue a dorarse.
03
Añade las patatas, las zanahorias y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado durante 20 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas.
04
Reserva un vaso del caldo y tritura las verduras con la leche y la mantequilla. Añade poco a poco parte del caldo reservado hasta conseguir una textura cremosa y espesa.
05
Prueba el puré, ajusta la sal y añade la pimienta blanca. Sirve una ración en cada cuenco con unas gotas de aceite y un poco de perejil picado.
Opiniones
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