Preparación
"
Cremosidad italiana lista para sorprender"
01
Sofreír el puerro y el calabacín cortado en brunoise en el aceite.
02
Cuando esté pochado añadir el bacon y cocinar durante dos minutos.
03
Incorporar el arroz y el vino blanco y rehogar durante tres minutos.
04
Añadir el caldo, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta.
05
Cocinar durante 14 minutos.
06
Dejar reposar durante dos minutos e incorporar la mantequilla y el queso parmesano.
07
Mezclar bien con una espátula y verter en una fuente.
08
Servir inmediatamente.
" El punto exacto de calor resulta determinante en este tipo de elaboraciones. Cocinar con mimo calabacín garantiza una profundidad de sabor muy notable."
" Una elaboración ideal para disfrutar del placer de cocinar sin prisas, dejando que los aromas llenen la cocina durante la preparación."
" La combinación entre calabacín y bacon resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto."