Preparación
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Un bowl lleno de color, nutrientes y sabor mediterráneo. Pollo jugoso a la plancha sobre una cama de quinoa, con tomates cherry, pepino, aceitunas kalamata, queso feta y un aliño de limón y hierbas frescas. Perfecto para un almuerzo saludable que no sacrifica el sabor. Mi receta favorita para los días de calor."
01
Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete (generalmente 15 min en agua hirviendo). Escurrir y dejar enfriar.
02
Salpimentar las pechugas de pollo y cocinar a la plancha con un poco de aceite, unos 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y jugosas. Dejar reposar y cortar en rodajas.
03
Mientras, cortar los tomates cherry por la mitad, el pepino en cubos, la cebolla morada en aros finos y el aguacate en láminas.
04
Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano y una pizca de sal.
05
Montar los bowls: base de quinoa, pollo cortado, verduras distribuidas alrededor, queso feta desmenuzado y aceitunas.
06
Aliñar generosamente con la vinagreta de limón y servir inmediatamente. ¡Un plato que entra por los ojos!
" Perfecto para los días que quieres comer rico y sano. El aliño de limón es genial."
" Muy fresco y colorido. Le añadí hummus y quedó de 10."
" Mi almuerzo favorito ahora. Lo hago casi cada día con variaciones."