Preparación
"
Antesala perfecta para una gran comida"
01
Cortar los puerros en rodajas y pochar junto con los ajos.
02
Cocer la merluza (y los langostinos), desmenuzar y añadirlo al puerro cuando esté pochado.
03
Batir los huevos con la nata. Mezclar bien e incorporar el queso rallado.
04
Salpimentar y agregar a la mezcla la merluza, los puerros y los langostinos.
05
Triturar con una batidora o robot de cocina hasta que quede homogéneo. Rectificar de sal y pimienta si es necesario.
06
Engrasar el molde y llenarlo con la mezcla.
07
Precalentar el horno a 180º y hornear al baño María durante 40 min. Tapar con papel de aluminio los primeros 30 min.
08
Para la salsa: Calentar en una sartén el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo finamente picados hasta que esté transparente.
09
Incorporar los pimientos piquillo escurridos y troceados, cocinar 5 min.
10
Añadir la nata y cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando.
11
Triturar la mezcla con una batidora o robot de cocina hasta obtener una salsa suave.
12
Para terminar servir el pudin con la salsa por encima y decorar con perejil.
" Creo que esta muy buena."
" ¡Buenísima! La repetiré seguro."
" No nos ha gustado mucho en casa, los sabores no combinan bien."