Preparación
"
Un plato principal lleno de sabor, con pechuga de pollo jugosa, verduras frescas y una salsa cremosa de curry y leche de coco."
01
Cortar el pollo en dados medianos y salpimentar al gusto.
02
Picar la cebolla y el pimiento rojo en tiras finas.
03
En una sarten grande, calentar el aceite de oliva y sofreir la cebolla y el pimiento hasta que esten dorados.
04
Anadir el pollo y cocinar hasta que este sellado por todos lados.
05
Incorporar la pasta de curry rojo y mezclar bien con los ingredientes durante un minuto.
06
Verter la leche de coco, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
07
Servir caliente en cuencos profundos y adornar con el cilantro fresco por encima.
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