Preparación
"
Un plato principal lleno de sabor, con pechuga de pollo jugosa, verduras frescas y una salsa cremosa de curry y leche de coco."
01
Cortar el pollo en dados medianos y salpimentar al gusto.
02
Picar la cebolla y el pimiento rojo en tiras finas.
03
En una sarten grande, calentar el aceite de oliva y sofreir la cebolla y el pimiento hasta que esten dorados.
04
Anadir el pollo y cocinar hasta que este sellado por todos lados.
05
Incorporar la pasta de curry rojo y mezclar bien con los ingredientes durante un minuto.
06
Verter la leche de coco, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
07
Servir caliente en cuencos profundos y adornar con el cilantro fresco por encima.
" El punto exacto de calor resulta determinante en este tipo de elaboraciones. Cocinar con mimo leche de coco garantiza una profundidad de sabor muy notable."
" La combinación entre leche de coco y pechuga de pollo resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto."