Vasitos De Yogur Y Limón Con Melocotón Dorado
Un postre fresco y muy sencillo que combina una crema suave de yogur y limón con melocotón dorado en sartén y un crujiente casero de almendra y galleta. Se prepara sin horno, queda vistoso en vasitos individuales y resulta perfecto para terminar cualquier comida.
Ingredientes
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400 g Yogur Griego Natural
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150 g Queso Crema
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1 unidad/es Limón
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2 cda Miel
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2 unidad/es Melocotones Maduros Pero Firmes
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10 g Mantequilla
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1 cda Azúcar Moreno
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0.5 cdta Canela Molida
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4 unidad/es Galletas Tostadas
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30 g Almendras Tostadas
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Mezcla en un bol el yogur griego, el queso crema, la ralladura fina del limón, una cucharada de su zumo y la miel. Bate con varillas hasta obtener una crema lisa y guarda en frío.
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2
Pela los melocotones, retira el hueso y córtalos en dados pequeños e irregulares para que conserven textura.
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3
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade el melocotón, el azúcar moreno y la canela, y cocina 5-6 minutos, removiendo con cuidado, hasta que esté dorado pero no deshecho. Deja templar.
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4
Trocea las galletas y las almendras sin reducirlas a polvo. Tuesta la mezcla durante 2 minutos en la misma sartén limpia para que quede más crujiente y aromática.
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5
Reparte la crema de yogur en cuatro vasitos, intercala algunos dados de melocotón y termina con el resto de la fruta dorada por encima.
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6
Refrigera los vasitos durante 20 minutos. Añade el crujiente de galleta y almendra justo antes de servir para que mantenga toda su textura.
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La combinación entre limón y yogur griego natural resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto.
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