Coulant De Chocolate Con Corazón Fundente
El postre más tentador que existe: un exterior firme y esponjoso que al cortarlo revela un corazón de chocolate fundido e irresistible. Acompañado de helado de vainilla y frambuesas frescas, este coulant es pura tentación. El truco está en controlar perfectamente el tiempo de horneado para lograr ese centro líquido perfecto.
Ingredientes
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200 g Chocolate Negro 70%
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120 g Mantequilla Sin Sal
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4 unidad/es Huevos
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80 g Azúcar
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40 g Harina
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100 g Frambuesas Frescas
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unidad/es Helado De Vainilla
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unidad/es Azúcar Glass
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Precalentar el horno a 220°C. Engrasar y enharinar 4 moldes individuales tipo ramekin.
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2
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno.
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3
En otro bol, batir los huevos enteros con el azúcar durante 3 minutos hasta que estén espumosos y pálidos.
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4
Incorporar el chocolate derretido a la mezcla de huevos removiendo suavemente con una espátula.
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5
Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar. No batir en exceso.
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6
Repartir la mezcla en los moldes preparados (hasta 3/4 de su capacidad). Hornear exactamente 12 minutos.
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7
Sacar del horno, esperar 1 minuto y desmoldar con cuidado sobre el plato. Decorar con azúcar glass, frambuesas y una bola de helado de vainilla.
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Valoraciones (3)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Bastante buena, la textura es perfecta.
Muy sabrosa. Sustituí un ingrediente que no tenía y aún así quedó genial.
Me quedó increíble, pero hay que ser muy preciso con los 12 minutos. ¡Ni uno más!
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