Minestrone De Verduras, Alubias Y Pasta
Sopa italiana abundante con verduras de temporada, alubias blancas y pasta pequeña en un caldo de tomate ligero. Saludable, reconfortante y llena de texturas caseras.
Ingredientes
Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.
-
240 g Alubias Blancas Cocidas Y Escurridas
-
150 g Pasta Corta Tipo Ditalini
-
200 g Calabacín
-
150 g Zanahorias
-
120 g Apio
-
150 g Judías Verdes
-
150 g Acelgas
-
150 g Cebolla
-
2 unidad/es Dientes De Ajo
-
400 g Tomate Triturado
-
1500 ml Caldo De Verduras Bajo En Sal
-
30 ml Aceite De Oliva Virgen Extra
-
1 unidad/es Hoja De Laurel
-
6 g Sal
-
Pimienta Negra al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
-
1
Lava todas las verduras. Corta la cebolla, la zanahoria y el apio en dados pequeños e irregulares; trocea las judías verdes, el calabacín y las acelgas por separado.
-
2
Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio durante 10 minutos a fuego medio.
-
3
Añade los ajos picados, las judías verdes y el tomate triturado. Cocina 8 minutos, removiendo hasta que el tomate pierda parte de su agua.
-
4
Incorpora el caldo, el laurel, la sal y la pimienta. Cuando hierva, baja el fuego y cocina 15 minutos.
-
5
Agrega el calabacín, las acelgas y las alubias bien enjuagadas. Mantén un hervor suave durante 8 minutos.
-
6
Añade la pasta y cuécela el tiempo indicado por el fabricante, normalmente entre 8 y 10 minutos, removiendo para que no se pegue al fondo.
-
7
Comprueba que la pasta y las verduras estén tiernas pero con forma. Añade un poco más de caldo caliente si la sopa ha espesado demasiado y ajusta de sal.
-
8
Retira el laurel, deja reposar 3 minutos y sirve la minestrone bien caliente, procurando que cada ración lleve verduras, pasta y alubias.
¿Prefieres cocinar con la pantalla optimizada?
Usa el Modo Cocina con letras grandes y pantalla siempre encendida.
Valoraciones
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Sé el primero en valorar
¿Has preparado esta receta? Comparte tu opinión con la comunidad.
También te puede interesar
Otras recetas deliciosas que combinan con tu menú.
Pasta Carbonara Auténtica Romana
Guacamole Mexicano Perfecto
María López
Asado Argentino con Chimichurri Casero
Alejandro Torres
