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Tarta Húmeda De Almendra Y Limón

Name: Tarta Húmeda De Almendra Y Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 250 g Almendra Molida; 180 g Azúcar; 5 unidad/es Huevos; 1 unidad/es Limón; 1 cdta Canela Molida; 15 ml Brandy; 10 g Mantequilla; 1 cda Azúcar Glas; 1 pizca Sal

Una tarta casera sin harina, de miga húmeda y densa, elaborada con almendra molida y ralladura de limón. Sencilla, aromática y perfecta para acompañar el café.

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50 min Tiempo total

Medio Dificultad

⭐

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Receta de Carmen Pérez

Publicado el 6 sep 2026

#Sin Gluten #Especial #Receta "resultona" #Casero

👥

Raciones 8 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 35 min

⭐

Dificultad Medio

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

8 raciones

250 g Almendra Molida ✓ Ya añadido

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180 g Azúcar ✓ Ya añadido

Elegir
5 unidad/es Huevos ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Limón ✓ Ya añadido

Elegir
1 cdta Canela Molida ✓ Ya añadido

Elegir
15 ml Brandy ✓ Ya añadido

Elegir
10 g Mantequilla ✓ Ya añadido

Elegir
1 cda Azúcar Glas ✓ Ya añadido

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Sal al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa con la mantequilla un molde redondo de 22 cm y cubre la base con papel de horno.
2

Lava y seca el limón. Ralla únicamente la parte amarilla de la piel para evitar el sabor amargo y reserva la ralladura.
3

Bate los huevos con el azúcar y la sal durante 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla esté aireada pero no necesite duplicar su volumen.
4

Añade la almendra molida, la ralladura de limón, la canela y el brandy. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea, sin batir en exceso.
5

Vierte la masa en el molde y alisa suavemente. Hornea durante 32 o 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro permanezca ligeramente húmedo.
6

Deja reposar 10 minutos en el molde, desmolda con cuidado y enfría completamente sobre una rejilla para que la miga se asiente.
7

Espolvorea una capa fina e irregular de azúcar glas. Retira una porción y sírvela mostrando la miga húmeda y granulosa de almendra.