Name: Pastel Salado De Calabacín, Jamón Y Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 900 g Calabacines; 250 g Jamón Cocido En Lonchas; 200 g Queso Emmental Rallado; 5 unidad/es Huevos; 250 ml Leche Evaporada; 1 unidad/es Cebolla Mediana; 2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra; 10 g Mantequilla; 1 cda Pan Rallado; 1 cdta Orégano Seco; 0.5 cdta Sal; 1 pizca Pimienta Negra Molida

Pastel Salado De Calabacín, Jamón Y Queso

Un pastel de horno jugoso y dorado, con capas de calabacín, jamón cocido y queso fundido. Fácil de preparar, perfecto para compartir y delicioso tanto templado como frío.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

Precalienta el horno a 180 °C. Unta una fuente rectangular de vidrio con la mantequilla y espolvorea el pan rallado, retirando el exceso.
2

Lava los calabacines y córtalos en láminas finas sin pelarlos. Pica la cebolla y corta el jamón en tiras irregulares.
3

Calienta el aceite en una sartén amplia. Cocina la cebolla 6 minutos, añade el calabacín y saltea 8 minutos a fuego vivo para que pierda parte de su agua. Deja templar.
4

Bate los huevos con la leche evaporada, la sal, la pimienta y el orégano. Incorpora la mitad del queso rallado.
5

Alterna en la fuente capas sueltas de calabacín, jamón y mezcla de huevo. Termina con el queso restante, sin alisar demasiado la superficie.
6

Hornea durante 35 o 40 minutos, hasta que el centro esté cuajado y alcance 71 °C y la superficie presente zonas doradas irregulares.
7

Deja reposar el pastel 10 minutos antes de cortar para que conserve la forma sin quedar seco.
8

Retira una porción de una esquina y sírvela templada, mostrando las capas de calabacín, jamón, huevo y queso.

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Pastel Salado De Calabacín, Jamón Y Queso

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