Tostas De Sardina Con Pimiento Asado Y Queso Crema

Escurre los filetes de sardina con cuidado y déjalos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite sin romper la piel.

Corta el pimiento asado en tiras irregulares, elimina semillas o pieles sueltas y alíñalo con el zumo de limón y una pizca de sal.

Tuesta las rebanadas de pan durante 6 u 8 minutos a 190 °C, hasta que los bordes estén crujientes y la miga aún conserve algo de ternura.

Frota muy suavemente el pan caliente con el diente de ajo. Mezcla el queso crema con la ralladura de limón y la pimienta.

Unta cada tosta de manera irregular, reparte las tiras de pimiento y coloca encima un filete de sardina bien escurrido.

Termina con unas gotas de aceite. Sirve las tostas en una fuente alargada y parte una para mostrar la miga crujiente y las capas.