POSTRE

Flan De Café Casero

Name: Flan De Café Casero
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 ml Leche Entera; 200 ml Café Espresso Recién Hecho; 5 unidad/es Huevos; 120 g Azúcar; 80 g Azúcar Para El Caramelo; 1 cdta Extracto De Vainilla; 1 pizca Sal

Un flan familiar de café, suave pero con cuerpo, cubierto por caramelo líquido. Un postre clásico y elegante que se prepara con pocos ingredientes y mejora tras una noche de reposo.

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70 min Tiempo total

Medio Dificultad

⭐

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Receta de María López

Publicado el 6 sep 2026

#Sin Gluten #Tradicional #Abuela #Casero

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Raciones 8 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 55 min

⭐

Dificultad Medio

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

8 raciones

500 ml Leche Entera ✓ Ya añadido

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200 ml Café Espresso Recién Hecho ✓ Ya añadido

Elegir
5 unidad/es Huevos ✓ Ya añadido

Elegir
120 g Azúcar ✓ Ya añadido

Elegir
80 g Azúcar Para El Caramelo ✓ Ya añadido

Elegir
1 cdta Extracto De Vainilla ✓ Ya añadido

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Sal al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

Precalienta el horno a 160 °C y prepara una fuente profunda con agua caliente para cocinar el flan al baño maría.
2

Pon los 80 g de azúcar en un cazo con una cucharada de agua. Cocina sin remover hasta obtener un caramelo ámbar.
3

Vierte el caramelo en un molde rectangular y muévelo con cuidado para cubrir el fondo. Déjalo endurecer unos minutos.
4

Templa la leche con el café. No debe hervir, solo quedar caliente para que el azúcar se disuelva con facilidad.
5

Bate los huevos con los 120 g de azúcar, la vainilla y la sal, sin incorporar demasiado aire.
6

Añade poco a poco la mezcla de leche y café mientras remueves suavemente. Cuela la preparación y viértela en el molde.
7

Coloca el molde dentro del baño maría y hornea 50-55 minutos. El centro debe temblar ligeramente al moverlo.
8

Deja enfriar, refrigera al menos 6 horas y desmolda pasando un cuchillo fino por el borde. Sirve en porciones irregulares con su caramelo.