Crumble De Ciruelas Y Almendra
Ciruelas jugosas horneadas bajo una cobertura crujiente de avena y almendra. Un postre familiar sencillo, con el contraste perfecto entre fruta ácida y migas doradas.
Ingredientes
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900 g Ciruelas Maduras
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120 g Copos De Avena
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100 g Harina De Trigo
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100 g Mantequilla Fría
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100 g Azúcar Moreno
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80 g Almendras
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1 cdta Canela Molida
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1 cda Zumo De Limón
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1 cda Maicena
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Sal al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Precalienta el horno a 190 °C. Lava las ciruelas, retira los huesos y córtalas en gajos irregulares conservando la piel.
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2
Mezcla la fruta con el zumo de limón, la maicena, la canela y 30 g del azúcar moreno.
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3
Reparte las ciruelas en una fuente redonda de cristal y presiona solo lo necesario para formar una capa desigual.
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4
Mezcla la harina, la avena, las almendras picadas, el azúcar restante y la sal.
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5
Añade la mantequilla fría en dados y frótala con las yemas hasta obtener migas de tamaños distintos, sin formar una masa compacta.
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6
Reparte el crumble sobre la fruta de manera irregular, dejando algún pequeño hueco por el que pueda salir el jugo.
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7
Hornea 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el zumo de las ciruelas burbujee en los bordes.
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8
Deja reposar 15 minutos y sirve una porción en cuenco, procurando recoger fruta y cobertura crujiente.
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