AIRFRYER

Torrijas Caramelizadas En Airfryer (Crujientes Y Ligeras)

Name: Torrijas Caramelizadas En Airfryer (Crujientes Y Ligeras)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 unidad/es Pan De Torrijas O Pan De Hogaza Del Día Anterior; 600 ml Leche Entera; 1 unidad/es Rama De Canela; 1 unidad/es Piel De Limón Sin Parte Blanca; 2 unidad/es Huevos Camperos; 60 g Azúcar Blanco; 1 cda Canela En Polvo; 1 pizca Aceite De Oliva Virgen Extra En Spray

La versión más ligera e irresistible de las tradicionales torrijas de la abuela, preparadas en freidora de aire. Quedan doradas y con una fina costra crujiente de azúcar y canela por fuera, mientras que por dentro conservan un corazón untuoso, cremoso y empapado en leche infusionada con limón y canela, pero con una fracción del aceite de la fritura tradicional.

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27 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Lucía Fernández

Publicado el 10 sep 2026

#Rápido #Tradicional #Casero #Airfryer

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 12 min

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Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

8 unidad/es Pan De Torrijas O Pan De Hogaza Del Día Anterior ✓ Ya añadido

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600 ml Leche Entera ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Rama De Canela ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Piel De Limón Sin Parte Blanca ✓ Ya añadido

Elegir
2 unidad/es Huevos Camperos ✓ Ya añadido

Elegir
60 g Azúcar Blanco ✓ Ya añadido

Elegir
1 cda Canela En Polvo ✓ Ya añadido

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Aceite De Oliva Virgen Extra En Spray al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

6 pasos

1

En un cazo, calentamos la leche junto con la rama de canela, la piel de limón y 30 g de azúcar hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos infusionar durante 15 minutos hasta que temple.
2

Cortamos el pan en rebanadas gruesas de unos 2,5 cm. Las colocamos en una fuente honda y vertemos la leche templada colada por encima. Dejamos que se empapen bien durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo con mucho cuidado para que absorban la leche sin romperse.
3

Batimos los dos huevos en un plato hondo. Pasamos cada rebanada empapada por el huevo batido con una espátula para escurrir el sobrante.
4

Precalentamos la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Colocamos papel vegetal perforado en la cesta y pulverizamos unas gotas de aceite de oliva en spray.
5

Introducimos las torrijas en una sola capa sin amontonar. Cocinamos a 190 °C durante 8 minutos, les damos la vuelta con unas pinzas y dejamos cocinar 4 minutos más hasta que estén infladas y doradas.
6

En un plato mezclamos el resto del azúcar con la canela molida. Rebozamos las torrijas aún calientes en la mezcla para que el azúcar se adhiera formando una deliciosa costra caramelizada. Servimos templadas.