RÁPIDA

Champiñones Al Ajillo Con Jamón En Thermomix

Name: Champiñones Al Ajillo Con Jamón En Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g Champiñones Frescos Limpios Y Laminados; 4 diente/s Dientes De Ajo Pelados; 1 ramita/s Perejil Fresco En Ramitas; 100 g Jamón Serrano En Taquitos; 50 ml Aceite De Oliva Virgen Extra; 50 ml Vino Blanco Seco; 1 unidad/es Guindilla Seca Pequeña; 1 pizca Sal Fina

Una tapa española clásica adaptada a Thermomix: champiñones frescos jugosos y perfectamente cocinados con un sofrito fragante de ajos, perejil fresco picado, taquitos de jamón serrano y un toque de vino blanco. Listo en 20 minutos sin ensuciar la cocina.

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25 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Alejandro Torres

Publicado el 10 sep 2026

#Rápido #Saludable #Casero #Thermomix

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Raciones 4 personas

🔪

Preparación 5 min

🍳

Cocción 20 min

⭐

Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

500 g Champiñones Frescos Limpios Y Laminados ✓ Ya añadido

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4 diente/s Dientes De Ajo Pelados ✓ Ya añadido

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1 ramita/s Perejil Fresco En Ramitas ✓ Ya añadido

Elegir
100 g Jamón Serrano En Taquitos ✓ Ya añadido

Elegir
50 ml Aceite De Oliva Virgen Extra ✓ Ya añadido

Elegir
50 ml Vino Blanco Seco ✓ Ya añadido

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1 unidad/es Guindilla Seca Pequeña ✓ Ya añadido

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Sal Fina al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

5 pasos

1

Picar ajo y perejil: poner en el vaso de la Thermomix los 4 dientes de ajo y las hojas de la ramita de perejil limpio. Picar durante 4 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas con la espátula.
2

Sofrito aromático: añadir los 50 ml de aceite de oliva virgen extra y la guindilla seca. Sofreír programando 4 minutos, 120°C (o temperatura Varoma en TM31), velocidad 1.
3

Incorporar jamón y champiñones: colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir los 500 g de champiñones laminados limpios y los 100 g de taquitos de jamón serrano. Rehogar durante 4 minutos, 120°C, giro inverso, velocidad cuchara.
4

Reducción con vino: verter los 50 ml de vino blanco seco y la pizca de sal fina. Programar 10 minutos, 120°C, giro inverso, velocidad cuchara, colocando el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5

Servir: retirar la guindilla y servir los champiñones bien calientes en una cazuelita de barro, acompañados de buen pan de pueblo para mojar la salsa.