Pimientos Del Piquillo Rellenos De Merluza Y Gambas
Pimientos tiernos rellenos de merluza y gambas, cubiertos parcialmente con una salsa suave y casera.
Ingredientes
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8 unidad/es Pimientos Del Piquillo Enteros
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350 g Lomos De Merluza Sin Piel
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160 g Gambas Peladas
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120 g Cebolla
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1 unidad/es Diente De Ajo
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35 ml Aceite De Oliva
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25 g Maicena
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450 ml Leche Entera
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8 g Perejil
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6 g Sal
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1 g Pimienta Blanca
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Pica la cebolla y el ajo y póchalos con 20 ml de aceite durante 10 minutos.
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2
Añade la merluza desmenuzada y las gambas troceadas; cocina 4 minutos y sazona.
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3
Incorpora 10 g de maicena y 150 ml de leche, removiendo hasta obtener un relleno cremoso. Añade la mitad del perejil y enfría 10 minutos.
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4
Rellena los pimientos sin apretarlos y colócalos en una fuente.
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5
Calienta el aceite restante, añade 15 g de maicena y vierte 300 ml de leche poco a poco. Cocina 5 minutos y sazona.
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6
Vierte la salsa alrededor y parcialmente encima de los pimientos. Hornea 15 minutos a 190 °C y termina con perejil.
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