Brownie Clásico De Chocolate
Brownie casero de chocolate negro, con superficie fina y quebradiza y un interior denso y jugoso. Se corta en porciones cuadradas cuando está completamente frío.
Ingredientes
Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.
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180 g Chocolate Negro 70 % Cacao
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150 g Mantequilla Sin Sal
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180 g Azúcar Blanco
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3 unidad/es Huevos Grandes
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100 g Harina De Trigo
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20 g Cacao Puro En Polvo
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2 g Sal Fina
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Forra un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel de horno, dejando sobrantes para desmoldar.
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2
Reserva 40 g de chocolate picado en trozos pequeños. Funde los 140 g restantes con la mantequilla al baño maría o en intervalos cortos de microondas; remueve y deja templar 5 minutos.
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3
Bate los huevos con el azúcar durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente. Incorpora el chocolate fundido con movimientos suaves.
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4
Tamiza la harina con el cacao y la sal. Añádelos a la masa y mezcla lo justo para que no queden restos secos. Incorpora el chocolate reservado sin batir en exceso.
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5
Vierte en el molde y hornea 23-26 minutos. Los bordes deben estar firmes y el centro ligeramente tembloroso; una brocheta debe salir con migas húmedas, no con masa líquida.
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6
Deja enfriar por completo dentro del molde, al menos 1 hora. Desmolda con ayuda del papel y corta en nueve cuadrados con un cuchillo limpio.
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