SALUDABLE

Ceviche Clásico De Pescado Blanco

Name: Ceviche Clásico De Pescado Blanco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g Lomos De Pescado Blanco Sin Piel Ni Espinas, Previamente Congelado; 120 ml Zumo De Lima Recién Exprimido; 120 g Cebolla Morada; 15 g Ají Limo O Chile Rojo Fresco; 15 g Cilantro Fresco; 200 g Boniato; 150 g Maíz Gigante Cocido; 7 g Sal Fina

Dados de pescado blanco marinados brevemente en lima, con cebolla morada, ají y cilantro, acompañados de boniato y maíz. Fresco, ácido y servido muy frío.

⏱️

45 min Tiempo total

Medio Dificultad

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Receta de Salma

Publicado el 16 sep 2026

#Saludable #Sin Gluten #Picante #Verano

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 25 min

🍳

Cocción 20 min

⭐

Dificultad Medio

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

600 g Lomos De Pescado Blanco Sin Piel Ni Espinas, Previamente Congelado ✓ Ya añadido

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120 ml Zumo De Lima Recién Exprimido ✓ Ya añadido

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120 g Cebolla Morada ✓ Ya añadido

Elegir
15 g Ají Limo O Chile Rojo Fresco ✓ Ya añadido

Elegir
15 g Cilantro Fresco ✓ Ya añadido

Elegir
200 g Boniato ✓ Ya añadido

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150 g Maíz Gigante Cocido ✓ Ya añadido

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7 g Sal Fina ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

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6 pasos

1

Para servir pescado crudo, compra pescado ya tratado para este uso o congélalo en casa a -20 °C o menos durante cinco días si tu congelador alcanza esa temperatura. Descongélalo dentro del frigorífico y mantenlo muy frío; el zumo de lima no sustituye la congelación.
2

Cuece el boniato entero con piel durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno. Déjalo enfriar, pélalo y córtalo en rodajas gruesas. Escurre el maíz cocido.
3

Corta la cebolla morada en pluma muy fina y déjala 5 minutos en agua fría. Escúrrela bien. Pica el cilantro y corta el ají en rodajas finas, retirando semillas si quieres menos picante.
4

Con cuchillo y tabla limpios, corta el pescado frío en dados irregulares de 2 cm. Ponlo en un bol frío con la sal y el zumo de lima. Mezcla con suavidad y refrigera 8-10 minutos, hasta que la superficie se vea opaca.
5

Incorpora la cebolla, el ají y el cilantro al pescado. Mezcla una vez y deja reposar 2 minutos más en frío, conservando el jugo que se forma.
6

Reparte el ceviche en cuatro platos hondos con su jugo. Añade una rodaja de boniato y una pequeña porción de maíz en cada plato. Sirve de inmediato, bien frío.