Bowl Mediterráneo Con Pollo A La Plancha
Un bowl lleno de color, nutrientes y sabor mediterráneo. Pollo jugoso a la plancha sobre una cama de quinoa, con tomates cherry, pepino, aceitunas kalamata, queso feta y un aliño de limón y hierbas frescas. Perfecto para un almuerzo saludable que no sacrifica el sabor. Mi receta favorita para los días de calor.
Ingredientes
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2 unidad/es Pechuga De Pollo
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200 g Quinoa
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200 g Tomates Cherry
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1 unidad/es Pepino
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100 g Queso Feta
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80 g Aceitunas Kalamata
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1 unidad/es Aguacate
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1/2 unidad/es Cebolla Morada
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3 unidad/es Aceite De Oliva Virgen Extra
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2 unidad/es Jugo De Limón
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Orégano Y Sal al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete (generalmente 15 min en agua hirviendo). Escurrir y dejar enfriar.
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2
Salpimentar las pechugas de pollo y cocinar a la plancha con un poco de aceite, unos 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y jugosas. Dejar reposar y cortar en rodajas.
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3
Mientras, cortar los tomates cherry por la mitad, el pepino en cubos, la cebolla morada en aros finos y el aguacate en láminas.
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4
Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano y una pizca de sal.
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5
Montar los bowls: base de quinoa, pollo cortado, verduras distribuidas alrededor, queso feta desmenuzado y aceitunas.
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6
Aliñar generosamente con la vinagreta de limón y servir inmediatamente. ¡Un plato que entra por los ojos!
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Valoraciones (3)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Perfecto para los días que quieres comer rico y sano. El aliño de limón es genial.
Muy fresco y colorido. Le añadí hummus y quedó de 10.
Mi almuerzo favorito ahora. Lo hago casi cada día con variaciones.
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