Ensaladilla Rusa Con Un Toque Moderno
Una versión contemporánea de la clásica ensaladilla rusa, incorporando ventresca de atún, huevas de trucha y una suave mayonesa emulsionada con un ligero toque de wasabi para sorprender en la mesa.
Ingredientes
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500 g Patatas
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200 g Zanahorias
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3 unidad/es Huevos
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150 g Ventresca De Atún En Aceite
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200 ml Mayonesa
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1 cdta Pasta De Wasabi
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50 g Huevas De Trucha
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1 cda Cebollino Fresco Picado
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Sal al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Lavar bien las patatas y las zanahorias sin pelar. Cocerlas en una olla con abundante agua y sal durante 25 minutos, o hasta que al pincharlas estén perfectamente tiernas.
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2
En otra olla pequeña, cocer los huevos en agua hirviendo durante exactamente 10 minutos. Pasado el tiempo, enfriarlos rápidamente en agua con hielo, pelarlos y reservarlos.
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3
Pelar las patatas y las zanahorias una vez que estén tibias. Cortarlas en dados pequeños y uniformes para conseguir una presentación más profesional y elegante.
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4
En un bol pequeño, mezclar la mayonesa con la pasta de wasabi. Remover enérgicamente hasta obtener una emulsión homogénea de color ligeramente verdoso.
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5
En un bol grande, mezclar las patatas, las zanahorias, los huevos finamente picados y la ventresca de atún desmigada. Añadir la mayonesa de wasabi e integrar todo con movimientos muy suaves para no deshacer la patata.
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6
Emplatar la ensaladilla utilizando un aro de cocina para darle forma cilíndrica. Coronar la superficie con una cucharadita de huevas de trucha y espolvorear el cebollino fresco antes de servir.
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Valoraciones (1)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Muy recomendable.
La combinación entre patatas y zanahorias resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto.
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