Marineras Murcianas
La marinera es la tapa estrella de la gastronomia de Murcia. Consiste en una crujiente rosquilla de pan coronada con una suave ensaladilla rusa y una sabrosa anchoa del Cantabrico.
Ingredientes
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4 unidad/es Rosquillas De Pan Crujiente Tipo Lazo
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400 g Patatas
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100 g Zanahorias
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2 unidad/es Huevos
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100 g Atun Claro En Aceite Bien Escurrido
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4 cda Mayonesa
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4 unidad/es Anchoas En Aceite De Oliva
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Sal al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Cuece las patatas enteras con piel, las zanahorias peladas y los huevos en una olla con agua y sal. Los huevos estaran listos en 10 minutos, retiralos y deja las verduras hasta que esten tiernas (unos 25 minutos).
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2
Pela las patatas y los huevos una vez se hayan enfriado.
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3
Pica las patatas, las zanahorias y los huevos en dados muy pequenos y ponlos en un bol grande.
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4
Anade el atun desmigado y mezcla todo suavemente.
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5
Incorpora la mayonesa poco a poco y mezcla hasta conseguir una ensaladilla rusa cremosa y homogenea.
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6
Para el montaje, coloca una porcion generosa de ensaladilla rusa sobre el lazo de la rosquilla de pan.
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7
Corona cada rosquilla poniendo una anchoa estirada a lo largo sobre la ensaladilla y sirve inmediatamente para evitar que el pan se ablande.
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Valoraciones (1)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Muy recomendable.
El balance de matices entre rosquillas de pan crujiente tipo lazo y patatas aporta una personalidad muy definida al plato. Una elaboración con un perfil de sabor muy bien estructurado.
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