AIRFRYER

Berenjenas Rellenas De Pavo Y Tomate En Airfryer

Name: Berenjenas Rellenas De Pavo Y Tomate En Airfryer
Prep time: 22 min
Cook time: 42 min
Total time: 64 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 3 unidad/es Berenjenas Pequeñas; 350 g Carne Picada De Pavo; 1 unidad/es Cebolla; 0.5 unidad/es Pimiento Rojo; 2 unidad/es Dientes De Ajo; 250 g Tomate Triturado; 60 g Mozzarella Rallada; 2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 cdta Pimentón Ahumado; 1 cdta Orégano Seco; 1 al gusto Sal; 1 al gusto Pimienta Negra

Estas berenjenas rellenas aprovechan la Airfryer para obtener una pulpa tierna y una superficie gratinada sin recurrir a una cocción larga en el horno. El relleno combina pavo salteado, tomate, cebolla y pimiento rojo, con un punto ahumado de pimentón y el aroma suave del orégano. La mozzarella se utiliza en una cantidad moderada: aporta jugosidad y forma una capa dorada que no oculta el sabor de las verduras. El resultado es un plato principal casero, completo y ligero, con una textura melosa en el interior y bordes ligeramente tostados. Mientras las mitades de berenjena se ablandan en la cesta puede avanzarse con el sofrito, de modo que toda la preparación se organiza con facilidad y llega caliente a la mesa.

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64 min Tiempo total

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Medio Dificultad

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Receta de María López

Publicado el 11 ago 2026

#Sin Gluten #Bajo en Calorías #Casero

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Raciones 3 personas

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Preparación 22 min

🍳

Cocción 42 min

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Dificultad Medio

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

3 raciones

3 unidad/es Berenjenas Pequeñas
350 g Carne Picada De Pavo
1 unidad/es Cebolla
0.5 unidad/es Pimiento Rojo
2 unidad/es Dientes De Ajo
250 g Tomate Triturado
60 g Mozzarella Rallada
2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
1 cdta Pimentón Ahumado
1 cdta Orégano Seco
Sal al gusto
Pimienta Negra al gusto

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Precalienta la Airfryer a 190 °C durante 3 minutos. Lava las berenjenas, córtalas longitudinalmente y practica cortes cruzados en la pulpa sin atravesar la piel. Pincela las seis mitades con una cucharada de aceite y sazona ligeramente.
2

Coloca tres mitades de berenjena en la cesta con la pulpa hacia arriba, sin superponerlas. Cocínalas a 190 °C durante 12-14 minutos, hasta que la pulpa esté tierna y pueda retirarse con una cuchara. Repite la cocción con las tres mitades restantes.
3

Mientras se cocinan, pica finamente la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Calienta el aceite restante en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
4

Incorpora la carne de pavo, salpimienta y cocínala durante 5-6 minutos, separándola con una espátula. Agrega el pimentón ahumado y remueve durante unos segundos para que desprenda su aroma sin quemarse.
5

Retira con cuidado la pulpa de las berenjenas, dejando un borde suficiente para que las pieles mantengan la forma. Pica la pulpa y añádela a la sartén junto con el tomate triturado y el orégano. Cocina 6-7 minutos, hasta obtener un relleno jugoso pero sin exceso de líquido.
6

Reparte el relleno entre las seis pieles y termina con la mozzarella rallada. Devuelve las berenjenas a la Airfryer en dos tandas y cocina cada una a 190 °C durante 6-7 minutos, hasta que el queso esté fundido y presente puntos dorados.
7

Deja reposar las berenjenas durante 3 minutos fuera de la cesta para que el relleno se asiente. Sirve dos mitades por persona, procurando que conserven la piel intacta y el gratinado caliente.