AIRFRYER

Bowl De Boniato En Airfryer Con Garbanzos Crujientes Y Yogur De Limón

Name: Bowl De Boniato En Airfryer Con Garbanzos Crujientes Y Yogur De Limón
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 unidad/es Boniatos Medianos; 400 g Garbanzos Cocidos Escurridos; 1 unidad/es Pepino Pequeño; 1/2 unidad/es Cebolla Morada; 180 g Yogur Griego Natural; 1 unidad/es Limón; 2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 cdta Pimentón Dulce; 1/2 cdta Comino Molido; 1/2 cdta Ajo En Polvo; 2 cda Perejil Fresco Picado; 1 cda Menta Fresca Picada; 1 cda Semillas De Sésamo; 1 pizca Sal Fina; 1 pizca Pimienta Negra Recién Molida

Una ración completa, colorida y muy fácil de montar: boniato dorado en airfryer, garbanzos crujientes, pepino fresco, cebolla morada y una salsa de yogur con limón y hierbas. Es un plato ligero pero saciante, con contraste de texturas y sabor fresco.

⏱️

40 min Tiempo total

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Medio Dificultad

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Receta de Lucía Fernández

Publicado el 15 ago 2026

#Rápido #Saludable #Vegetariano #Bajo en Calorías #Especial #Instafood #Secreto #Casero #Verano

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 18 min

🍳

Cocción 22 min

⭐

Dificultad Medio

🥗

Dieta Vegetariano

Ingredientes

Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.

4 raciones

2 unidad/es Boniatos Medianos
400 g Garbanzos Cocidos Escurridos
1 unidad/es Pepino Pequeño
1/2 unidad/es Cebolla Morada
180 g Yogur Griego Natural
1 unidad/es Limón
2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
1 cdta Pimentón Dulce
1/2 cdta Comino Molido
1/2 cdta Ajo En Polvo
2 cda Perejil Fresco Picado
1 cda Menta Fresca Picada
1 cda Semillas De Sésamo
Sal Fina al gusto
Pimienta Negra Recién Molida al gusto

💡 Puedes tachar los ingredientes que vayas preparando.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

8 pasos

1

Pela los boniatos y córtalos en dados de tamaño parecido. Sécalos bien para que se doren mejor en la airfryer.
2

Mezcla el boniato con una cucharada de aceite, sal, pimienta y la mitad del pimentón. Cocina en la airfryer a 190 ºC durante 16-18 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
3

Seca muy bien los garbanzos con papel de cocina. Mézclalos con el resto del aceite, el comino, el ajo en polvo, el pimentón restante y una pizca de sal.
4

Añade los garbanzos a la airfryer durante 10-12 minutos, hasta que queden dorados y crujientes por fuera. Si tu cesta es pequeña, hazlos en dos tandas.
5

Mientras se cocina la base, corta el pepino en medias lunas finas y la cebolla morada en plumas. Reserva en frío para que mantengan textura fresca.
6

Prepara la salsa mezclando el yogur griego con ralladura de limón, una cucharada de zumo, perejil, menta, sal y pimienta. Debe quedar cremosa y fresca.
7

Monta cada bowl con una base de boniato asado, garbanzos crujientes, pepino, cebolla morada y varias cucharadas de salsa de yogur de limón.
8

Termina con semillas de sésamo, un poco más de hierbas frescas y unas gotas de limón justo antes de servir para que el contraste siga vivo.