New York Cheesecake
Sabor tradicional que nunca pasa de moda
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
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150 g Galletas María O Digestive
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75 g Mantequilla
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250 g Queso Mascarpone
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250 g Yogur Griego
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200 g Nata Para Montar (35% Mg)
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4 unidad/es Huevos
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40 g Maizena
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Ralladura De Limón al gusto
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150 g Azúcar
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250 g Frambuesas (Coulis)
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75 g Azúcar (Coulis)
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15 g Zumo De Limón (Coulis)
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Precalentar el horno a 180º.
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2
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla reblandecida.
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3
Cubrir la base de un molde redondo (20 cm) con la mezcla y reservar en el frigorífico.
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4
Mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina o con una batidora hasta que estén totalmente integrados.
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5
Verter la mezcla del relleno en el molde y hornear los primeros 15 min a 180º, bajar la temperatura a 160º durante 40 min aproximadamente.
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6
Dejar reposar en el horno con la puerta abierta ligeramente.
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7
Retirar la tarta del horno y dejar enfriar totalmente sin desmoldar.
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8
Desmoldar y dejar reposar en la nevera (lo ideal es toda la noche).
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9
Elaboración del Coulis: Triturar las frambuesas junto con el azucar y el zumo de limón.
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10
Cocer a fuego medio 5 min.
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11
Cubrir la tarta con el coulis de frambuesa y servir.
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Valoraciones (1)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Muy buena, ideal para salir de la rutina.
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