Tacos De Coliflor Crujiente En Airfryer Con Crema De Aguacate Y Pico De Mango
Tacos vegetarianos con coliflor especiada y crujiente hecha en airfryer, crema suave de aguacate y yogur, y un pico de mango fresco con lima y cilantro. Son coloridos, ligeros y con contraste de texturas; perfectos para una comida informal con punto especial.
Ingredientes
Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.
-
1 unidad/es Coliflor Mediana
-
8 unidad/es Tortillas Pequeñas De Maíz O Trigo
-
120 g Panko O Pan Rallado Grueso
-
2 unidad/es Huevos
-
80 g Harina De Trigo
-
2 cdta Pimentón Dulce
-
1 cdta Comino Molido
-
1 cdta Ajo En Polvo
-
2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
-
1 unidad/es Aguacate Maduro
-
125 g Yogur Griego Natural
-
1 unidad/es Lima, Zumo Y Ralladura
-
1 unidad/es Mango Maduro Pero Firme
-
0.5 unidad/es Cebolla Morada
-
1 taza Cilantro Fresco Picado
-
Sal al gusto
-
Pimienta Negra al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
-
1
Corta la coliflor en ramilletes medianos. Mezcla harina con pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Bate los huevos en otro bol y coloca el panko en un tercero.
-
2
Pasa cada ramillete por harina especiada, huevo y panko. Rocía con aceite y cocina en airfryer a 190 °C durante 14-16 minutos, agitando a mitad, hasta que quede dorada y crujiente.
-
3
Tritura el aguacate con yogur, zumo y ralladura de lima, sal, pimienta y un chorrito de agua si hace falta para obtener una crema suave.
-
4
Corta el mango y la cebolla morada en dados pequeños. Mézclalos con cilantro, unas gotas de lima, sal y pimienta para hacer un pico fresco.
-
5
Calienta las tortillas unos segundos por lado en sartén o airfryer. Unta cada una con crema de aguacate y reparte la coliflor crujiente.
-
6
Termina con pico de mango, más cilantro y un poco de ralladura de lima. Sirve al momento para que la coliflor conserve el contraste crujiente.
¿Prefieres cocinar con la pantalla optimizada?
Usa el Modo Cocina con letras grandes y pantalla siempre encendida.
Valoraciones
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Sé el primero en valorar
¿Has preparado esta receta? Comparte tu opinión con la comunidad.
La combinación entre coliflor mediana y tortillas pequeñas de maíz o trigo resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto.
El punto exacto de calor resulta determinante en este tipo de elaboraciones. Cocinar con mimo coliflor mediana garantiza una profundidad de sabor muy notable.
También te puede interesar
Otras recetas deliciosas que combinan con tu menú.
Costillas De Cerdo Bbq Miel Y Mostaza (Airfryer)
Patatas Fritas en Airfryer
Ana Díaz
Tarta De Queso Y Arándanos
Ana Díaz
Saquitos De Hojaldre Con Queso De Cabra Y Mermelada
Jorge Fernandez