Risotto De Calabacín Y Bacon
Cremosidad italiana lista para sorprender
Ingredientes
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1 unidad/es Puerro
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500 g Calabacín
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40 g Aceite De Oliva Virgen Extra
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180 g Bacon
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360 g Arroz Bomba
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100 ml Vino Blanco
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700 g Caldo De Verduras O Agua
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1 unidad/es Pastilla De Caldo
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Sal al gusto
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Pimienta Negra Molida al gusto
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40 g Mantequilla
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40 g Queso
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Sofreír el puerro y el calabacín cortado en brunoise en el aceite.
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2
Cuando esté pochado añadir el bacon y cocinar durante dos minutos.
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3
Incorporar el arroz y el vino blanco y rehogar durante tres minutos.
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4
Añadir el caldo, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta.
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5
Cocinar durante 14 minutos.
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6
Dejar reposar durante dos minutos e incorporar la mantequilla y el queso parmesano.
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7
Mezclar bien con una espátula y verter en una fuente.
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8
Servir inmediatamente.
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El punto exacto de calor resulta determinante en este tipo de elaboraciones. Cocinar con mimo calabacín garantiza una profundidad de sabor muy notable.
Una elaboración ideal para disfrutar del placer de cocinar sin prisas, dejando que los aromas llenen la cocina durante la preparación.
La combinación entre calabacín y bacon resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto.
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