Champiñones Rellenos De Espinacas Y Queso En Airfryer

Limpia los champiñones con un paño ligeramente húmedo. Retira los pies con cuidado y pícalos finos; reserva los sombreros enteros.

Calienta el aceite en una sartén pequeña. Saltea el ajo picado y los pies de champiñón durante 3 minutos. Añade las espinacas y cocina hasta que pierdan volumen.

Retira del fuego, deja templar y escurre cualquier líquido. Mezcla con el queso crema, la mitad del manchego, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Rellena los sombreros sin prensar demasiado. Reparte por encima el queso manchego restante y las nueces troceadas de forma irregular.

Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Coloca los champiñones en la cesta en una sola capa, dejando algo de espacio entre ellos.

Cocina a 180 °C durante 10 o 12 minutos, hasta que el champiñón esté tierno y el relleno presente pequeños puntos dorados.

Deja reposar 2 minutos antes de servir. Corta uno por la mitad para mostrar el interior cremoso y sírvelos calientes.