Risotto De Setas Silvestres Y Trufa Negra (Thermomix)
Un risotto cremoso, profundo y aromático, elaborado sin esfuerzo en la Thermomix. La combinación de setas silvestres y el toque embriagador de la trufa negra lo convierten en un plato de alta cocina en tu propia casa.
Ingredientes
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320 g Arroz arborio o carnaroli
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250 g Setas silvestres variadas
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750 ml Caldo de verduras caliente
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50 ml Vino blanco seco
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40 g Mantequilla
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60 g Queso Parmesano rallado
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30 g Aceite de oliva virgen extra
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1 unidad Cebolla
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1 diente Ajo
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1 cda Pasta de trufa negra
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Pon la cebolla y el ajo en el vaso. Trocea 5 seg/vel 5. Baja los restos.
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2
Añade el aceite y programa 5 min/120°C/vel cuchara.
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3
Incorpora las setas limpias y troceadas. Rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
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4
Añade el arroz y tuesta 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
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5
Vierte el vino blanco y programa 1 min/100°C/giro inverso/vel 1 sin cubilete.
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6
Añade el caldo caliente. Programa 14 min/100°C/giro inverso/vel cuchara con el cestillo en la tapa.
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7
Añade mantequilla, parmesano y trufa. Mezcla suavemente con espátula.
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8
Deja reposar 2 minutos y sirve.
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Valoraciones (3)
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
¡Espectacular! La hice ayer y a toda la familia le encantó.
Nos ha gustado mucho, una opción estupenda para el fin de semana.
Una receta correcta, sin más.
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