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Sopa Castellana De Ajo, Pan Y Huevo

Name: Sopa Castellana De Ajo, Pan Y Huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g Pan Rústico Del Día Anterior; 8 unidad/es Dientes De Ajo; 120 g Jamón Serrano; 4 unidad/es Huevos; 1.2 l Caldo De Pollo Suave; 60 ml Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 cda Pimentón Dulce; 1 cdta Sal

Una sopa humilde y reconfortante de caldo al pimentón, ajo dorado, pan asentado, jamón y huevo cuajado. Pocos ingredientes y una cocción breve bastan para llevar a la mesa un clásico lleno de sabor.

⏱️

45 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Sergio

Publicado el 6 sep 2026

#Tradicional #Cuchara #Invierno #Casero

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 30 min

⭐

Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

200 g Pan Rústico Del Día Anterior ✓ Ya añadido

Elegir
8 unidad/es Dientes De Ajo ✓ Ya añadido

Elegir
120 g Jamón Serrano ✓ Ya añadido

Elegir
4 unidad/es Huevos ✓ Ya añadido

Elegir
1.2 l Caldo De Pollo Suave ✓ Ya añadido

Elegir
60 ml Aceite De Oliva Virgen Extra ✓ Ya añadido

Elegir
1 cda Pimentón Dulce ✓ Ya añadido

Elegir
1 cdta Sal ✓ Ya añadido

Elegir

💡 Selecciona los ingredientes que necesitas o añádelos todos.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Corta el pan en trozos irregulares, conservando parte de la corteza. Lamina los ajos y corta el jamón en dados pequeños de tamaños distintos.
2

Calienta el aceite en una cazuela y dora los ajos a fuego medio, retirando momentáneamente la cazuela si toman color demasiado rápido.
3

Añade el jamón y saltéalo solo un minuto. Incorpora el pan y remueve durante 3 minutos para que absorba el aceite y se tueste en algunos bordes.
4

Aparta la cazuela del fuego, añade el pimentón y mezcla durante unos segundos. Vierte enseguida el caldo caliente para evitar que el pimentón se queme.
5

Cuece a fuego suave durante 15 minutos sin remover en exceso, hasta que parte del pan espese ligeramente el caldo y otros trozos sigan reconocibles.
6

Casca los huevos de uno en uno sobre la sopa, dejando espacio entre ellos. Tapa y cocina entre 3 y 4 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema permanezca tierna.
7

Ajusta de sal con prudencia por el jamón, deja reposar 2 minutos y sirve un huevo con pan, ajo y jamón en cada cuenco.