RÁPIDA

Espresso Tonic De Pomelo Y Romero

Name: Espresso Tonic De Pomelo Y Romero
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: 18 g Café De Especialidad Molido Fino Para Espresso; 120 ml Agua Tónica Sin Azúcar Muy Fría; 15 ml Zumo De Pomelo Rosado Recién Exprimido Y Colado; 100 g Cubitos De Hielo Grandes E Irregulares; 1 unidad/es Tira De Piel De Pomelo Rosado De 5 X 1 Cm, Sin Parte Blanca; 1 unidad/es Ramita Pequeña De Romero Fresco

Una bebida fría y vibrante que combina un espresso recién extraído con tónica muy fría, pomelo rosado y el aroma limpio del romero. Las capas se mezclan poco a poco, dejando un trago burbujeante, cítrico y ligeramente amargo, ideal para una sobremesa de verano.

⏱️

12 min Tiempo total

Fácil Dificultad

⭐

Sin valoraciones ¡Sé el primero!

Receta de Elena García (Equipo S.M.)

Publicado el 7 sep 2026

#Rápido #Vegano #Sin azúcar #Gourmet #Verano #Café de especialidad #Espresso #Café helado #Fría

👥

Raciones 1 personas

🔪

Preparación 10 min

🍳

Cocción 2 min

⭐

Dificultad Fácil

🥗

Dieta Vegano

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

1 raciones

18 g Café De Especialidad Molido Fino Para Espresso ✓ Ya añadido

Elegir
120 ml Agua Tónica Sin Azúcar Muy Fría ✓ Ya añadido

Elegir
15 ml Zumo De Pomelo Rosado Recién Exprimido Y Colado ✓ Ya añadido

Elegir
100 g Cubitos De Hielo Grandes E Irregulares ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Tira De Piel De Pomelo Rosado De 5 X 1 Cm, Sin Parte Blanca ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Ramita Pequeña De Romero Fresco ✓ Ya añadido

Elegir

💡 Selecciona los ingredientes que necesitas o añádelos todos.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Enfría un vaso alto de 350 ml durante 5 minutos en el congelador. Mantén la tónica en la nevera hasta el momento de usarla: cuanto más fría esté, mejor conservará el gas al servirla.
2

Lava y seca el pomelo y el romero. Corta una tira de piel de 5 x 1 cm evitando la parte blanca amarga. Exprime el pomelo, cuela el zumo y mide exactamente 15 ml.
3

Coloca 18 g de café molido fino en el portafiltro, distribúyelo y presiónalo de forma uniforme. Extrae 40 g de espresso en 25–30 segundos sobre una taza pequeña. Déjalo reposar 60–90 segundos para que pierda el exceso de calor sin enfriarse por completo.
4

Llena el vaso frío con 100 g de hielo, aproximadamente 5 o 6 cubitos grandes e irregulares. Añade los 15 ml de zumo de pomelo y mueve el vaso con suavidad una sola vez.
5

Vierte 120 ml de tónica muy despacio por la pared interior del vaso para conservar las burbujas. Deja unos 3 cm libres hasta el borde y espera 10 segundos a que la espuma se asiente.
6

Añade los 40 g de espresso en un hilo fino sobre uno de los cubitos superiores. Hazlo lentamente para crear una transición natural entre el café oscuro y la tónica, sin buscar una separación perfectamente uniforme.
7

Retuerce la piel de pomelo sobre el vaso para liberar sus aceites y colócala en el borde. Golpea una vez el romero entre las palmas para despertar su aroma, introdúcelo en el vaso y sirve inmediatamente. Mezcla justo antes de beber para equilibrar el amargor, el cítrico y la burbuja.