Sopa De Picadillo Tradicional Andaluza De Pollo Y Jamón
El caldo reconfortante por excelencia del sur: sopa de picadillo tradicional elaborada con caldo casero concentrado de pollo campero y verduras, servida humeante con tacos de jamón ibérico, huevo duro, pollo desmigado y picatostes dorados.
Ingredientes
Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.
-
400 g Muslos O Pechuga De Pollo Campero
-
1 unidad/es Hueso De Jamón Curado
-
100 g Jamón Serrano En Taquitos Pequeños
-
2 unidad/es Huevos Cocidos Duros Picados
-
2 unidad/es Zanahorias Peladas
-
1 unidad/es Puerro Limpio
-
1 unidad/es Ramita De Apio
-
2 unidad/es Ramitas De Hierbabuena Fresca
-
50 g Pan Blanco Para Picatostes
-
1500 ml Agua Mineral
-
2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
-
Sal Fina al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
-
1
En una olla grande, colocar el pollo campero, el hueso de jamón, las zanahorias peladas, el puerro y el apio. Cubrir con 1,5 litros de agua y llevar a ebullición.
-
2
Desespumar con una espumadera para retirar impurezas. Bajar el fuego al mínimo, tapar parcialmente y cocinar a fuego lento durante 50-60 minutos.
-
3
Mientras tanto, picar los huevos duros finamente y cortar el pan en dados pequeños. Dorar los picatostes en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que estén crujientes.
-
4
Colar el caldo por un colador fino para obtener un caldo limpio y brillante. Desmigar la carne de pollo cocida.
-
5
Ajustar el punto de sal del caldo caliente e incorporar una ramita de hierbabuena durante los últimos 3 minutos para aromatizar.
-
6
Servir el caldo muy caliente en cuencos hondos y añadir por encima el picadillo: la carne de pollo desmigada, los tacos de jamón serrano, el huevo duro picado y los picatostes dorados.
¿Prefieres cocinar con la pantalla optimizada?
Usa el Modo Cocina con letras grandes y pantalla siempre encendida.
Valoraciones
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Sé el primero en valorar
¿Has preparado esta receta? Comparte tu opinión con la comunidad.
También te puede interesar
Otras recetas deliciosas que combinan con tu menú.
Crema De Calabaza
Ana Díaz
Sopa De Galets Con Albóndigas
Rosa
Sopa Castellana De Ajo Con Huevo
María López
Salmorejo Con Helado De Mascarpone
Ana Díaz