Bacalao Al Horno Con Pisto Y Patatas Panadera
Lomos de bacalao dorados al horno sobre un pisto casero y patatas panadera. Un plato completo, sabroso y sencillo de preparar con una fuente única.
Ingredientes
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800 g Lomos De Bacalao Desalado
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700 g Patatas
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250 g Calabacín
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200 g Pimiento Rojo
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180 g Pimiento Verde
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300 g Tomate Triturado
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180 g Cebolla
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2 unidad/es Dientes De Ajo
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60 ml Aceite De Oliva Virgen Extra
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6 g Sal
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2 g Pimienta Negra Molida
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5 g Pimentón Dulce
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Corta las patatas en rodajas de medio centímetro y la cebolla en pluma.
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2
Coloca las patatas y la cebolla en una fuente amplia, añade 35 ml de aceite y 3 g de sal. Hornea durante 20 minutos.
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3
Mientras tanto, sofríe en una sartén el ajo, los pimientos y el calabacín cortados en dados irregulares con el aceite restante durante 8 minutos.
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4
Añade el pimentón, remueve unos segundos e incorpora el tomate triturado. Salpimienta y cocina a fuego medio 12 minutos hasta obtener un pisto jugoso.
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5
Retira la fuente del horno, reparte el pisto entre las patatas y coloca encima los lomos de bacalao con la piel retirada.
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6
Hornea 12-15 minutos, hasta que el pescado se abra en lascas sin resecarse. Deja reposar 3 minutos antes de servir.
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