Shakshuka Clásica De Tomate Y Huevos
Huevos cocinados suavemente en una salsa especiada de tomate y pimiento. Una receta sencilla, aromática y reconfortante, ideal para desayunar o cenar con buen pan.
Ingredientes
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3 unidad/es Huevos Camperos
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700 g Tomate Triturado
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1 unidad/es Pimiento Rojo
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1 unidad/es Cebolla Mediana
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2 unidad/es Dientes De Ajo
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2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
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1 cdta Comino Molido
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1 cdta Pimentón Dulce
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0.5 cdta Cayena Molida
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Sal Y Pimienta Negra al gusto
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Perejil Fresco al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Corta la cebolla y el pimiento en dados pequeños. Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríelos con una pizca de sal durante 8-10 minutos, hasta que estén muy tiernos.
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2
Añade el ajo picado, el comino, el pimentón y la cayena. Cocina durante 30 segundos, removiendo para que las especias suelten su aroma sin llegar a quemarse.
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3
Incorpora el tomate triturado, salpimienta y cocina destapado 10-12 minutos, hasta que la salsa espese y pierda el exceso de agua. Prueba y rectifica de sal.
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4
Haz tres huecos en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo 5-7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas permanezcan tiernas.
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5
Retira del fuego, añade perejil fresco y deja reposar un minuto. Sirve la shakshuka directamente de la sartén, con pan para recoger la salsa y la yema.
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