PLATOS PRINCIPALES

Secreto Ibérico A La Plancha Con Pimientos Asados Y Patatas Chafadas

Name: Secreto Ibérico A La Plancha Con Pimientos Asados Y Patatas Chafadas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 600 g Secreto Ibérico; 500 g Patatas Medianas; 2 unidad/es Pimientos Rojos; 1 unidad/es Cebolla; 2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 cdta Pimentón Dulce; 1 cdta Tomillo Seco; al gusto al gusto Sal Y Pimienta Negra

Un plato de carne sencillo y muy sabroso: secreto ibérico dorado a la plancha, con pimientos asados y patatas chafadas que recogen todos sus jugos.

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45 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Lucía Fernández

Publicado el 21 sep 2026

#Tradicional #Casero

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Raciones 2 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 30 min

⭐

Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

2 raciones

600 g Secreto Ibérico ✓ Ya añadido

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500 g Patatas Medianas ✓ Ya añadido

Elegir
2 unidad/es Pimientos Rojos ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Cebolla ✓ Ya añadido

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2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra ✓ Ya añadido

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1 cdta Pimentón Dulce ✓ Ya añadido

Elegir
1 cdta Tomillo Seco ✓ Ya añadido

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Sal Y Pimienta Negra al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

5 pasos

1

Calienta el horno a 210 grados. Lava los pimientos, córtalos en tiras anchas y mézclalos con la cebolla en pluma, una cucharada de aceite, tomillo y sal. Ásalos 25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
2

Mientras tanto, cuece las patatas enteras y lavadas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Escúrrelas, aplástalas ligeramente con un vaso y reserva.
3

Calienta una sartén grande a fuego fuerte. Unta el secreto con una cucharada de aceite, pimentón, sal y pimienta. Cocínalo 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y jugoso. Déjalo reposar 3 minutos.
4

Dora las patatas chafadas en la misma sartén, 2 minutos por cada lado, para que se impregnen de los jugos.
5

Corta el secreto en tiras irregulares y sírvelo con las patatas y los pimientos asados. Añade los jugos de la sartén por encima.