RÁPIDA

Mejillones A La Sidra Con Ajo Y Perejil

Name: Mejillones A La Sidra Con Ajo Y Perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg Mejillones Frescos; 150 ml Sidra Natural; 3 unidad/es Dientes De Ajo; 1 unidad/es Chalota Pequeña; 2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra; 2 cda Perejil Fresco Picado; al gusto al gusto Sal Y Pimienta Negra

Un entrante marinero muy fácil, con mejillones abiertos al vapor en una salsa ligera de sidra, ajo y perejil. Pan cerca y listo.

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23 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Carlos Ruiz

Publicado el 21 sep 2026

#Rápido #Tradicional

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Raciones 4 personas

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Preparación 15 min

🍳

Cocción 8 min

⭐

Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

1 kg Mejillones Frescos ✓ Ya añadido

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150 ml Sidra Natural ✓ Ya añadido

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3 unidad/es Dientes De Ajo ✓ Ya añadido

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1 unidad/es Chalota Pequeña ✓ Ya añadido

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2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra ✓ Ya añadido

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2 cda Perejil Fresco Picado ✓ Ya añadido

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Sal Y Pimienta Negra al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

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5 pasos

1

Limpia los mejillones bajo el grifo, retirando las barbas y descartando los que estén abiertos y no se cierren al tocarlos. Pica la chalota y los ajos finos.
2

Calienta el aceite en una cazuela amplia. Sofríe la chalota 3 minutos a fuego medio y añade el ajo solo durante 30 segundos, sin que llegue a dorarse.
3

Vierte la sidra y deja que hierva un minuto. Incorpora los mejillones, tapa la cazuela y cocina 3 o 4 minutos, agitando una vez, hasta que se abran.
4

Desecha los que permanezcan cerrados. Añade el perejil, mezcla la cazuela con un movimiento corto y rectifica de pimienta.
5

Sirve los mejillones con todo el caldo de sidra y acompaña con pan para aprovechar la salsa.