PLATOS PRINCIPALES

Polenta Cremosa Con Setas Y Huevo Poché

Name: Polenta Cremosa Con Setas Y Huevo Poché
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 180 g Polenta Instantánea; 750 ml Caldo De Verduras; 300 g Setas Variadas; 2 unidad/es Huevos Muy Frescos; 40 g Parmesano Rallado; 25 g Mantequilla; 2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 cda Vinagre Blanco; al gusto al gusto Sal, Pimienta Y Tomillo Fresco

Polenta suave y reconfortante, coronada con setas bien doradas y un huevo poché de yema fluida. Una cena vegetariana sencilla con mucho sabor.

⏱️

35 min Tiempo total

Medio Dificultad

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Receta de Marta González

Publicado el 21 sep 2026

#Vegetariano #Gourmet

👥

Raciones 2 personas

🔪

Preparación 10 min

🍳

Cocción 25 min

⭐

Dificultad Medio

🥗

Dieta Vegetariano

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

2 raciones

180 g Polenta Instantánea ✓ Ya añadido

Elegir
750 ml Caldo De Verduras ✓ Ya añadido

Elegir
300 g Setas Variadas ✓ Ya añadido

Elegir
2 unidad/es Huevos Muy Frescos ✓ Ya añadido

Elegir
40 g Parmesano Rallado ✓ Ya añadido

Elegir
25 g Mantequilla ✓ Ya añadido

Elegir
2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra ✓ Ya añadido

Elegir
1 cda Vinagre Blanco ✓ Ya añadido

Elegir
Sal, Pimienta Y Tomillo Fresco al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

5 pasos

1

Lleva el caldo a ebullición suave en una cazuela. Añade la polenta en forma de lluvia mientras remueves con varillas para que no se formen grumos.
2

Cocina la polenta el tiempo indicado por el fabricante, removiendo con frecuencia. Incorpora la mantequilla y el parmesano; ajusta de sal y reserva tapada.
3

Limpia las setas y córtalas si son grandes. Saltéalas en una sartén amplia con aceite muy caliente, sin amontonarlas, hasta que estén doradas y pierdan su agua. Salpimenta al final.
4

Para los huevos poché, calienta agua con el vinagre sin que hierva fuerte. Haz un remolino, casca un huevo en el centro y cuécelo 3 minutos. Repite con el segundo.
5

Reparte la polenta en dos cuencos, añade las setas y coloca un huevo poché en cada ración. Termina con tomillo y pimienta recién molida.