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Conejo Guisado Al Vino Blanco

Name: Conejo Guisado Al Vino Blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg Conejo Troceado; 2 unidad/es Zanahorias; 150 g Guisantes; 1 unidad/es Cebolla; 200 ml Vino Blanco; 300 ml Caldo De Pollo; 2 cda Aceite De Oliva; 1 pizca Sal, Pimienta Y Tomillo

Guiso tradicional de conejo con zanahoria, guisantes y una salsa concentrada de vino blanco.

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75 min Tiempo total

Medio Dificultad

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Receta de Carlos Ruiz

Publicado el 21 sep 2026

#Tradicional #Guiso

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 20 min

🍳

Cocción 55 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

1 kg Conejo Troceado ✓ Ya añadido

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2 unidad/es Zanahorias ✓ Ya añadido

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150 g Guisantes ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Cebolla ✓ Ya añadido

Elegir
200 ml Vino Blanco ✓ Ya añadido

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300 ml Caldo De Pollo ✓ Ya añadido

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2 cda Aceite De Oliva ✓ Ya añadido

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Sal, Pimienta Y Tomillo al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

3 pasos

1

Salpimenta y dora el conejo en una cazuela con aceite hasta que todos los trozos tomen color. Retira y sofríe la cebolla y la zanahoria cortadas de forma irregular.
2

Devuelve el conejo, vierte el vino y deja que reduzca. Añade caldo y tomillo, tapa y cocina a fuego suave.
3

Añade los guisantes y cocina 10 minutos más, hasta que el conejo esté tierno y la salsa ligeramente ligada. Deja reposar cinco minutos.