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Orecchiette Con Brócoli, Anchoas Y Ajo

Name: Orecchiette Con Brócoli, Anchoas Y Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 300 g Orecchiette; 1 unidad/es Brócoli; 6 unidad/es Anchoas En Aceite; 3 unidad/es Dientes De Ajo; 60 g Pan Rallado; 3 cda Aceite De Oliva; 1 pizca Chile Y Sal

Pasta italiana con brócoli, anchoas, ajo y migas tostadas, sencilla y llena de sabor.

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35 min Tiempo total

Medio Dificultad

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Receta de Lucía Fernández

Publicado el 21 sep 2026

#Tradicional

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Raciones 3 personas

🔪

Preparación 15 min

🍳

Cocción 20 min

⭐

Dificultad Medio

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

3 raciones

300 g Orecchiette ✓ Ya añadido

Elegir
1 unidad/es Brócoli ✓ Ya añadido

Elegir
6 unidad/es Anchoas En Aceite ✓ Ya añadido

Elegir
3 unidad/es Dientes De Ajo ✓ Ya añadido

Elegir
60 g Pan Rallado ✓ Ya añadido

Elegir
3 cda Aceite De Oliva ✓ Ya añadido

Elegir
Chile Y Sal al gusto ✓ Ya añadido

Elegir

💡 Selecciona los ingredientes que necesitas o añádelos todos.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

3 pasos

1

Cuece las orecchiette en agua con sal. Añade el brócoli en ramilletes pequeños durante los últimos cinco minutos de cocción. Reserva un vaso de agua de la pasta.
2

Dora el ajo laminado con aceite y chile. Añade las anchoas para que se deshagan y las migas de pan para que queden crujientes.
3

Escurre la pasta y el brócoli, mézclalos con la salsa de anchoas y un poco de agua de cocción. Sirve con las migas tostadas por encima.