Name: Patatas Gajo En Airfryer Con Salsa Cremosa De Ajo Y Hierbas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g Patatas Medianas, Con Piel; 15 ml Aceite De Oliva Virgen Extra; 4 g Pimentón Dulce; 2 g Ajo En Polvo; 1 g Orégano Seco; 5 g Sal Fina; 1 g Pimienta Negra Molida; 150 g Yogur Natural Espeso; 15 g Mayonesa; 5 ml Zumo De Limón; 4 g Cebollino Fresco Picado

Patatas Gajo En Airfryer Con Salsa Cremosa De Ajo Y Hierbas

Patatas doradas y tiernas por dentro, con piel y un aliño sencillo de pimentón y orégano. Se acompañan de una salsa fresca de yogur, ajo, limón y cebollino, fácil de mezclar mientras se cocinan. Un picoteo casero que también funciona como guarnición.

Receta de Rosi

Publicado el 6 oct 2026

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

6 pasos

1

Lava y frota bien las patatas; córtalas a lo largo en gajos de tamaño parecido. Déjalas 15 minutos en un bol con agua fría para retirar parte del almidón y conseguir un exterior más crujiente.
2

Mientras, mezcla el yogur con la mayonesa, el zumo de limón y el cebollino. Añade una pizca de la sal y un poco de pimienta, prueba y reserva la salsa en la nevera.
3

Escurre las patatas y sécalas muy bien con un paño limpio o papel. Mézclalas en un bol con el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal restante y la pimienta.
4

Precalienta la airfryer a 200 °C durante 3 minutos. Coloca los gajos en la cesta sin amontonarlos; si no caben holgados, cocínalos en dos tandas.
5

Cocina a 200 °C durante 18-22 minutos. A mitad de tiempo, agita la cesta o dales la vuelta con pinzas. Retíralos cuando estén dorados y crujientes por fuera y tiernos al pincharlos; el tiempo puede variar según el aparato y el grosor.
6

Sirve las patatas recién hechas con la salsa de ajo y hierbas fría. Ajusta de sal al final y añade un poco más de cebollino si te apetece.

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