Pollo Al Curry Con Leche De Coco Y Verduras
Un plato principal lleno de sabor, con pechuga de pollo jugosa, verduras frescas y una salsa cremosa de curry y leche de coco.
Ingredientes
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500 g Pechuga De Pollo
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400 ml Leche De Coco
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2 cda Pasta De Curry Rojo
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1 unidad/es Cebolla
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1 unidad/es Pimiento Rojo
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2 cda Aceite De Oliva
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Sal al gusto
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Cilantro Fresco al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Cortar el pollo en dados medianos y salpimentar al gusto.
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2
Picar la cebolla y el pimiento rojo en tiras finas.
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3
En una sarten grande, calentar el aceite de oliva y sofreir la cebolla y el pimiento hasta que esten dorados.
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4
Anadir el pollo y cocinar hasta que este sellado por todos lados.
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5
Incorporar la pasta de curry rojo y mezclar bien con los ingredientes durante un minuto.
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6
Verter la leche de coco, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
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7
Servir caliente en cuencos profundos y adornar con el cilantro fresco por encima.
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El punto exacto de calor resulta determinante en este tipo de elaboraciones. Cocinar con mimo leche de coco garantiza una profundidad de sabor muy notable.
La combinación entre leche de coco y pechuga de pollo resulta especialmente equilibrada en esta preparación. Es un plato con una armonía de matices muy acertada, donde cada ingrediente aporta su personalidad sin solapar al resto.
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