Bocados De Hojaldre Con Cebolla Caramelizada, Pera Y Queso De Cabra
Estos bocados de hojaldre combinan capas crujientes con un relleno de sabores dulces y salados bien equilibrados. La cebolla cocinada lentamente gana profundidad con el azúcar moreno y el vinagre balsámico, mientras la pera conserva una textura tierna y aporta frescura. El queso de cabra se funde ligeramente en el horno y une el conjunto con su carácter cremoso. Son una buena opción para servir como aperitivo, porque pueden prepararse con antelación y recibir el horneado final poco antes de llevarlos a la mesa. El formato individual resulta cómodo para compartir y permite que cada pieza mantenga los bordes dorados. Conviene dejarlos reposar unos minutos después del horno para que el hojaldre se asiente sin perder su textura.
Ingredientes
Marca los que tengas listos o ajusta las raciones.
-
1 unidad/es Lámina Rectangular De Hojaldre
-
3 unidad/es Cebollas
-
2 unidad/es Peras Firmes
-
180 g Rulo De Queso De Cabra
-
2 cda Aceite De Oliva Virgen Extra
-
20 g Mantequilla
-
1 cda Azúcar Moreno
-
2 cda Vinagre Balsámico
-
1 unidad/es Huevo
-
Sal al gusto
-
Pimienta Negra Molida al gusto
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
-
1
Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén amplia, añade la cebolla y una parte de la sal, y cocínala a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
2
Cuando la cebolla esté tierna y dorada, incorpora el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Cocina 4-5 minutos más, hasta que el líquido se reduzca y la mezcla quede melosa. Retira del fuego y deja templar.
-
3
Precalienta el horno a 200 °C. Extiende el hojaldre frío y córtalo en doce rectángulos similares. Marca un borde de aproximadamente un centímetro sin atravesar la masa y pincha suavemente el centro con un tenedor.
-
4
Coloca los rectángulos sobre una bandeja con papel de horno. Bate el huevo y pincela únicamente los bordes. Reparte la cebolla caramelizada en el centro de cada pieza, añade dos o tres láminas finas de pera y termina con una porción de queso de cabra.
-
5
Hornea los bocados durante 15-18 minutos, hasta que los bordes hayan subido y estén dorados y el queso se haya ablandado ligeramente. Gira la bandeja a mitad de cocción si el horno dora de forma desigual.
-
6
Deja reposar los hojaldres 5 minutos sobre la bandeja para que la base se estabilice. Añade la pimienta negra molida y sírvelos templados, calculando dos unidades por persona.
¿Prefieres cocinar con la pantalla optimizada?
Usa el Modo Cocina con letras grandes y pantalla siempre encendida.
Valoraciones
Opiniones y experiencias reales de la comunidad gastronómica.
Sé el primero en valorar
¿Has preparado esta receta? Comparte tu opinión con la comunidad.
También te puede interesar
Otras recetas deliciosas que combinan con tu menú.
Bowl Mediterráneo Con Pollo A La Plancha
Tártar De Tomate
Ana Díaz
Huevos A La Reina
Ana Díaz
