RÁPIDA

Flat White De Canela Y Miel

Name: Flat White De Canela Y Miel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 72 g Café De Especialidad Recién Molido Para Espresso; 480 ml Leche Entera Fría; 40 g Miel; 2 g Canela Molida

Flat white de espresso intenso y microespuma fina, suavizado con una pequeña cantidad de miel y canela. La receta detalla la proporción de café y leche y la temperatura correcta para obtener una textura sedosa sin convertirlo en un cappuccino.

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20 min Tiempo total

Medio Dificultad

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Receta de Alejandro Torres

Publicado el 8 sep 2026

#Rápido #Sin Gluten #Vegetariano #Gourmet #Invierno #Café de especialidad #Flat white #Caliente

👥

Raciones 4 personas

🔪

Preparación 10 min

🍳

Cocción 10 min

⭐

Dificultad Medio

🥗

Dieta Sin gluten

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

72 g Café De Especialidad Recién Molido Para Espresso ✓ Ya añadido

Elegir
480 ml Leche Entera Fría ✓ Ya añadido

Elegir
40 g Miel ✓ Ya añadido

Elegir
2 g Canela Molida ✓ Ya añadido

Elegir

💡 Selecciona los ingredientes que necesitas o añádelos todos.

Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

7 pasos

1

Precalienta cuatro tazas de 180 ml con agua caliente durante 2 minutos. Vacíalas y sécalas justo antes de preparar el café.
2

Mezcla la miel con 1 g de canela hasta obtener una pasta uniforme. Reparte 10 g de esta mezcla en el fondo de cada taza.
3

Muele el café fino. Utiliza 18 g por ración y extrae cuatro espressos dobles de aproximadamente 40 ml cada uno en 25-30 segundos.
4

Calienta la leche en dos tandas de 240 ml. Introduce aire solo durante los primeros 2-3 segundos y continúa vaporizando hasta alcanzar 55-60 °C, creando una microespuma brillante y sin burbujas grandes.
5

Golpea suavemente cada jarra sobre la encimera una vez y gírala en círculos durante 10 segundos para integrar la espuma con la leche líquida.
6

Vierte cada espresso sobre la miel y remueve hasta disolverla. Añade 120 ml de leche vaporizada por taza, empezando desde cierta altura y acercando la jarra al final para dejar una capa de microespuma de unos 5 mm.
7

Espolvorea los 1 g de canela restantes de forma ligera y desigual sobre las cuatro tazas. Sirve inmediatamente, mientras el café conserva la textura sedosa y la temperatura correcta.