RÁPIDA

Cappuccino Italiano Casero Con Espuma Cremosa

Name: Cappuccino Italiano Casero Con Espuma Cremosa
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: 60 ml Café Espresso Doble Recién Hecho; 120 ml Leche Entera Fresca Muy Fría; 1 pizca Cacao Puro Desgrasado En Polvo; al gusto Azúcar Moreno O Miel

El secreto para preparar un auténtico cappuccino italiano en casa con la textura de cafetería de especialidad. La proporción perfecta de café espresso intenso con cuerpo, leche caliente cremada y una capa superior de microespuma sedosa y aterciopelada, coronada con un toque sutil de cacao puro en polvo. Perfecto para empezar la mañana con mimo.

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8 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Elena García (Equipo S.M.)

Publicado el 10 sep 2026

#Rápido #Café de especialidad #Espresso #Cappuccino #Caliente

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Raciones 1 personas

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Preparación 5 min

🍳

Cocción 3 min

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Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

1 raciones

60 ml Café Espresso Doble Recién Hecho ✓ Ya añadido

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120 ml Leche Entera Fresca Muy Fría ✓ Ya añadido

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Cacao Puro Desgrasado En Polvo al gusto ✓ Ya añadido

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Azúcar Moreno O Miel al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

6 pasos

1

Preparamos un café espresso doble corto y concentrado (unos 60 ml) en nuestra cafetera habitual (espresso o cafetera italiana moka cargada) directamente en una taza ancha de porcelana o cerámica previamente templada para que no pierda calor.
2

Vertemos los 120 ml de leche entera muy fría en una jarra metálica o recipiente apto para espumar. Es clave que la leche esté a unos 4 °C recién sacada de la nevera para que las proteínas permitan crear una microespuma densa y brillante sin burbujas grandes.
3

Cremamos la leche con el vaporizador de la cafetera (inclinando la jarra para generar un remolino constante hasta que alcance unos 60-65 °C) o con un espumador manual batiendo durante 35 segundos hasta doblar su volumen.
4

Damos un par de golpecitos suaves con la base de la jarra sobre la encimera para romper cualquier burbuja de aire superficial y la movemos en círculos lentos para homogeneizar la crema con brillo sedoso.
5

Vertemos la leche cremada sobre el espresso inclinando la taza ligeramente, comenzando a verter en el centro y acercando la jarra al final para dejar caer la capa superior de espuma blanca espesa.
6

Espolvoreamos una pizca ligera de cacao puro desgrasado por encima para aportar aroma y contraste, y servimos de inmediato para degustar mientras la espuma conserva toda su untuosidad.