THERMOMIX

Focaccia De Romero Y Tomates Cherry En Thermomix

Name: Focaccia De Romero Y Tomates Cherry En Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g Harina De Fuerza; 320 ml Agua Templada; 15 g Levadura Fresca De Panadería; 60 ml Aceite De Oliva Virgen Extra; 12 unidad/es Tomates Cherry; 2 unidad/es Romero Fresco En Ramitas; 1 cda Sal En Escamas; 1 cdta Sal Fina

Una focaccia italiana auténtica, con un amasado perfecto y sin esfuerzo gracias a la Thermomix. Corteza dorada y crujiente, miga tierna y alveolada, impregnada del aroma del romero fresco, el toque dulce de los tomates cherry asados y los pocillos de aceite de oliva virgen extra con sal en escamas.

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45 min Tiempo total

Fácil Dificultad

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Receta de Alejandro Torres

Publicado el 10 sep 2026

#Tradicional #Casero #Thermomix

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Raciones 6 personas

🔪

Preparación 20 min

🍳

Cocción 25 min

⭐

Dificultad Fácil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

6 raciones

500 g Harina De Fuerza ✓ Ya añadido

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320 ml Agua Templada ✓ Ya añadido

Elegir
15 g Levadura Fresca De Panadería ✓ Ya añadido

Elegir
60 ml Aceite De Oliva Virgen Extra ✓ Ya añadido

Elegir
12 unidad/es Tomates Cherry ✓ Ya añadido

Elegir
2 unidad/es Romero Fresco En Ramitas ✓ Ya añadido

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1 cda Sal En Escamas ✓ Ya añadido

Elegir
1 cdta Sal Fina ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

6 pasos

1

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, 20 ml de aceite de oliva y la levadura desmenuzada. Mezclamos 2 min / 37 °C / vel 2 para activar la levadura.
2

Añadimos la harina de fuerza y la cucharadita de sal fina. Amasamos programando 4 min / función espiga hasta obtener una masa elástica, húmeda y sedosa.
3

Untamos un bol amplio con aceite de oliva, vertemos la masa, tapamos con un paño limpio y dejamos levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
4

Engrasamos generosamente una bandeja de horno con aceite. Volcamos la masa levada y la extendemos con las yemas de los dedos hacia los bordes. Dejamos reposar 20 minutos más.
5

Presionamos con los dedos firmemente sobre toda la superficie para crear los característicos hoyuelos de la focaccia. Repartimos los tomates cherry cortados por la mitad, las hojitas de romero fresco, regamos con el resto del aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos la sal en escamas.
6

Horneamos en horno precalentado a 210 °C con calor arriba y abajo durante 22-25 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortar en porciones.