Chai Caliente De Pera Y Vainilla
Una infusión cremosa de té negro y especias, suavizada con pera madura y vainilla. El resultado es aromático, cálido y equilibrado, con dulzor natural y una textura reconfortante.
Ingredientes
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400 ml Leche Entera
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200 ml Agua
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1 unidad/es Pera Conferencia Madura
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2 unidad/es Bolsitas De Té Negro
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1 unidad/es Rama De Canela
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4 unidad/es Vainas De Cardamomo Verde
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3 unidad/es Clavos De Olor
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10 g Jengibre Fresco
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1 unidad/es Media Vaina De Vainilla
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20 g Miel
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1 g Canela Molida
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Pela la pera. Reserva cuatro láminas muy finas para servir y corta el resto en dados pequeños. Pela el jengibre y córtalo en rodajas. Abre ligeramente las vainas de cardamomo.
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2
Pon en un cazo el agua, los dados de pera, la canela en rama, el cardamomo, los clavos, el jengibre y la media vaina de vainilla abierta a lo largo. Cuece a fuego suave durante 8 minutos.
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3
Añade las bolsitas de té negro, apaga el fuego y deja infusionar exactamente 4 minutos. Retira las bolsitas para evitar que el chai resulte amargo.
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4
Incorpora la leche y la miel. Calienta durante 3-4 minutos a fuego bajo, sin dejar que hierva. Aplasta suavemente algunos dados de pera para liberar su sabor.
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5
Cuela el chai con un colador fino y repártelo en dos tazas precalentadas. Añade dos láminas de pera a cada taza y termina con una cantidad mínima de canela molida. Sirve enseguida.
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