Horchata Casera De Almendra Y Canela
Una bebida vegetal fresca y aromática, preparada con almendras crudas, canela y un ligero toque de limón. Cremosa, natural y mucho menos dulce que las versiones comerciales.
Ingredientes
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250 g Almendras Crudas Sin Piel
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1000 ml Agua Fría
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70 g Azúcar
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1 unidad/es Rama De Canela
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1 unidad/es Limón
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1 g Sal Fina
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200 g Cubitos De Hielo
Preparación paso a paso
Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.
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1
Pon las almendras en un cuenco, cúbrelas con agua abundante y déjalas en remojo durante 8 horas en el frigorífico.
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2
Escurre y enjuaga las almendras. Tritúralas con 500 ml de agua fría durante 2 minutos, hasta obtener una pasta muy fina.
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3
Añade los 500 ml de agua restantes, el azúcar, la sal, la rama de canela y dos tiras finas de piel de limón sin parte blanca. Mezcla y deja reposar 30 minutos en frío.
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4
Retira la canela y la piel de limón. Cuela la mezcla a través de una bolsa para bebidas vegetales o una tela fina, apretando bien para extraer todo el líquido.
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5
Enfría la horchata durante al menos 2 horas. Agítala antes de servir y reparte en cuatro vasos con los cubitos de hielo y una pizca mínima de canela si se desea.
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