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Rabo De Toro Estofado Al Vino Tinto

Name: Rabo De Toro Estofado Al Vino Tinto
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1.5 kg Rabo De Toro Troceado; 750 ml Vino Tinto; 2 unidad/es Zanahorias; 2 unidad/es Cebollas; 3 cda Aceite De Oliva; 2 unidad/es Hojas De Laurel; al gusto al gusto Sal Y Pimienta

Un guiso lento y tradicional de rabo de toro, con vino tinto, verduras y una salsa intensa que queda melosa y brillante.

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205 min Tiempo total

Difícil Dificultad

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Receta de Fermin

Publicado el 21 sep 2026

#Tradicional #Guiso #Invierno

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Raciones 4 personas

🔪

Preparación 25 min

🍳

Cocción 180 min

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Dificultad Difícil

Ingredientes

Selecciona los ingredientes que quieras añadir a tu lista o ajusta las raciones.

4 raciones

1.5 kg Rabo De Toro Troceado ✓ Ya añadido

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750 ml Vino Tinto ✓ Ya añadido

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2 unidad/es Zanahorias ✓ Ya añadido

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2 unidad/es Cebollas ✓ Ya añadido

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3 cda Aceite De Oliva ✓ Ya añadido

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2 unidad/es Hojas De Laurel ✓ Ya añadido

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Sal Y Pimienta al gusto ✓ Ya añadido

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Preparación paso a paso

Sigue las instrucciones detalladas para conseguir el mejor resultado.

4 pasos

1

Salpimenta el rabo y dóralo por tandas en una cazuela con aceite muy caliente. Retira y reserva.
2

Sofríe las cebollas y zanahorias troceadas hasta que tomen color. Devuelve el rabo, añade el vino y deja hervir 5 minutos.
3

Cubre casi por completo con agua o caldo, añade el laurel y cocina tapado a fuego muy suave unas 3 horas, hasta que la carne se desprenda del hueso.
4

Retira el rabo, tritura o reduce la salsa al gusto y vuelve a incorporarlo. Sirve muy caliente con la salsa y las verduras.